☺おせち・おつまみに♪いくらの簡単味噌漬け☺ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 生筋子 １５０ｇ前後
- ★味噌 小さじ１
- ★みりん 小さじ２
- ★料理酒 大さじ１
- ★塩 小さじ１／２
- ★昆布だしの素（顆粒） 小さじ１／２
- 【筋子をほぐす用】
- 水（熱湯にする） ３００ｃｃ
- 水 ７００ｃｃ
- 塩 大さじ２
作り方
- 1 水３００ｃｃを沸騰させ、ボウルに入れ、塩を入れて溶かしたら水７００ｃｃを加えて１Ｌのぬるま湯を作り、塩大さじ２を溶かす。
- 2 １００円ショップなどに売られている餅網を使って、網に生筋子を擦りつけるようにして、いくらをほぐしていく。
- 3 筋子をほぐしていくらの粒になったら、一度ザルに取り、ボウルに水を入れてザルごと漬け、優しくかき混ぜて浮いた皮を取り除く。
- 4 何度か皮を取り除く作業をしたら、ザルごと水から上げて、５分ほど水気を切っておく。
-
5
その間に漬け汁の準備。
タッパーに★印の調味料を入れて味噌が溶けるまでかき混ぜて、水気を切ったいくらを加えて一混ぜする。 - 6 冷蔵庫で３時間ほど寝かせたら完成♪
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hirokoh(ひろこぉ)
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