材料(2人分)
- ズッキーニ
- 1本
- (お好みで玉ねぎ)
- (少々)
- ☆アーモンド(ピーナッツ)
- 20粒(大匙2)
- ☆砂糖
- 小匙1
- ☆しょうゆ
- 小匙1
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大匙1
作り方
-
- 1
- ズッキーニを5mm厚さの輪切りにして、耐熱皿に並べ塩コショウ少々を振りオリーブオイル大匙1を回しかける。
ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し軽く汁気をきる。
-
- 2
- アーモンドを粗く刻む。
(玉ねぎ少々も粗みじん切りにする)
-
- 3
- ☆を全部混ぜ合わせ、2に加えて和えたら出来上がりです。
おいしくなるコツ
玉ねぎはあってもなくても良いです。
アーモンド ピーナッツは有塩のものの方が美味しいです。
きっかけ
夏野菜のズッキーニが出回り始めたので考えました。
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