本格メンチカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツを千切りにして5センチくらいに切っておく。たまねぎはみじん切りにしておく？

2. 2

   ボウルに合い挽き肉、たまねぎ、キャベツ、ニンニク、生姜、ケチャップ、ウスターソース、卵を入れて軽く混ぜておく。塩胡椒、ナツメグを入れてレンジなどで加熱して味見をしておく。

3. 3

   衣付け用のバッター液は卵1個、小麦粉50グラム、水20ccをボウルにいれてホイッパーでよく混ぜておきバットに入れておく。

4. 4

   2をお好みの大きさに成形して、小麦粉をつけてバッター液に絡めてパン粉をつけて冷蔵庫で休ませておく。

5. 5

   170℃ 〜180℃の、メンチカツがかぶるくらいの油で5〜7分ほどこんがりとなるまで揚げたら完成です。