フライパンで。サワラのカリっと塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サワラに塩を振り、10分～30分置く。

2. 2

   出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり取る。

3. 3

   コショウをふる。
   その上から茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。

5. 5

   余分な小麦粉をはたいたサワラを、皮面から焼く。
   中火で２分位。
   余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

6. 6

   表面が白っぽくなってきたら、裏返し、蓋をする。

7. 7

   弱火で3分位焼き、火を止め、更に3分ほど余熱で火を通す。

8. 8

   焼けているか確認。
   焼けていたらお皿に盛りつける。