フライパンで。サワラのカリっと塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 サワラに塩を振り、10分～30分置く。

   

2. 2 出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり取る。
3. 3 コショウをふる。
   その上から茶こしなどで小麦粉を全体にまぶす。

   

4. 4 フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
5. 5 余分な小麦粉をはたいたサワラを、皮面から焼く。
   中火で２分位。
   余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

   

6. 6 表面が白っぽくなってきたら、裏返し、蓋をする。

   

7. 7 弱火で3分位焼き、火を止め、更に3分ほど余熱で火を通す。
8. 8 焼けているか確認。
   焼けていたらお皿に盛りつける。