ホームパーティーにも！秋鮭のパイ包み焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草はサッと茹でたあと冷水につけ、しっかり水分を絞り2〜3cm幅に切る。
   鮭は皮をひき、棒状に切っておく。
   玉葱は薄切り、しめじは石付きをとり、小房に分ける。

2. 2

   鮭に塩をし、白ワインを振りかけ、タイムと一緒にマリネする。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、玉葱、しめじを炒める。しんなりしてきたら、カレー粉を加え軽く炒める。

4. 4

   香りが立ったら、生クリーム、ほうれん草、粒マスタード、粉チーズを入れ煮詰める。塩、胡椒で味を調え、バットなどに広げて粗熱を取る。

5. 5

   パイシートを半分に切り、上部に使う分はふた回り大きくなるよう麺棒で伸ばす。

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に下部のパイシートを並べ、水気を拭き取った鮭、野菜のクリーム煮、輪切りにしたゆで卵の順に重ねる。

7. 7

   パイシートの端に塗り卵をし、上部のパイシートを被せる。フォークの背でパイシートをくっつける。表面に溶き卵を塗る。

8. 8

   200〜210度のオーブンで約20分。綺麗な焼き色がついたら完成。