ホームパーティーにも！秋鮭のパイ包み焼き。レシピ・作り方

Name: ホームパーティーにも！秋鮭のパイ包み焼き。
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 秋鮭又はサーモン 240g; パイシート 4枚; 玉葱 1/2こ; しめじ 1/2パック; ほうれん草 1/2束; バター 10g; カレー粉 小さじ1/3; 粒マスタード 大さじ1/2; 生クリーム 80cc; 粉チーズ 大さじ1; 塩、胡椒 適量; 白ワイン 大さじ1; タイム 4本; ゆで卵 2個(8分半茹でた後冷水にとる); 溶き卵 適量(パイ生地に塗る用)

約1時間
1,000円前後

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外はパリパリ、中はトロっと美味しいパイ包み。
切り分けるると、黄いろにピンクにグリーンに‥彩り豊かな逸品です♪

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

秋鮭又はサーモン 240g
パイシート 4枚
玉葱 1/2こ
しめじ 1/2パック
ほうれん草 1/2束
バター 10g
カレー粉小さじ1/3
粒マスタード大さじ1/2
生クリーム 80cc
粉チーズ大さじ1
塩、胡椒適量
白ワイン大さじ1
タイム 4本
ゆで卵 2個(8分半茹でた後冷水にとる)
溶き卵適量(パイ生地に塗る用)

作り方

1 ほうれん草はサッと茹でたあと冷水につけ、しっかり水分を絞り2〜3cm幅に切る。
鮭は皮をひき、棒状に切っておく。
玉葱は薄切り、しめじは石付きをとり、小房に分ける。
2 鮭に塩をし、白ワインを振りかけ、タイムと一緒にマリネする。
3 フライパンにバターを熱し、玉葱、しめじを炒める。しんなりしてきたら、カレー粉を加え軽く炒める。
4 香りが立ったら、生クリーム、ほうれん草、粒マスタード、粉チーズを入れ煮詰める。塩、胡椒で味を調え、バットなどに広げて粗熱を取る。
5 パイシートを半分に切り、上部に使う分はふた回り大きくなるよう麺棒で伸ばす。
6 クッキングシートを敷いた天板に下部のパイシートを並べ、水気を拭き取った鮭、野菜のクリーム煮、輪切りにしたゆで卵の順に重ねる。
7 パイシートの端に塗り卵をし、上部のパイシートを被せる。フォークの背でパイシートをくっつける。表面に溶き卵を塗る。
8 200〜210度のオーブンで約20分。綺麗な焼き色がついたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ホームパーティーや、クリスマスのときにも作りたい魚料理を作りたくて。

レシピID：1270020260
公開日：2019/11/01

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つくったよレポート（2件）

大ちゃんmog☓2
2022/05/08 10:33

お惣菜の和風焼シャケが余ったのでとろけるチーズと一緒に包んで焼きました！簡単リメイクできて嬉しいです。ありがとうございました！
ゆりよう
2020/10/31 22:42

おもてなしディナーに作りました。カットすると彩りも良く、とてもおいしくて大好評でした！