鶏肉と茄子の梅南蛮酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、〇の材料に漬け込み20分置く。

2. 2

   茄子は縦半分に切った後、切り込みを入れる。パプリカは適当な大きさに切る。

3. 3

   南蛮酢の梅干しの果肉は包丁で叩く。

4. 4

   ●の材料を鍋に入れ火にかける。

5. 5

   180度の油で茄子、パプリカ、ししとうを揚げる。鶏肉は余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶし、初めは160度、その後180度で２度揚げする。

6. 6

   熱いうちに梅南蛮酢に漬け込む。

7. 7

   完成です！千段十草のお皿に盛っていただきます。