野沢菜の切り漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野沢菜はよく洗い水気が切れたら4〜5cm長さに切る。生姜は細切りに、唐辛子は小口切りにする。
   全てジッパー付きの保存袋にいれる。塩昆布も加える。

2. 2

   醤油、砂糖、みりん、酢を鍋に入れてよく混ぜてからあたため、沸騰したら火を止める。粗熱をとる。

3. 3

   1に2を加え、全体をよく混ぜる。
   中の空気を抜きジッパーをして、一日置けば出来上がり。