爽やか!レモンのカップケーキ レシピ・作り方

爽やか!レモンのカップケーキ
  • 約1時間
  • 500円前後
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店
楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店 楽天市場
レモンの香りと酸味がおいしい。簡単にできるので、おやつにもパパッと作れます♪

材料(6人分)

作り方

  1. 1 オーブンを180℃に余熱する。バターは室温に戻しておく。
    レモンの皮は半分すりおろし、残りの半分はお好みの大きさに刻んでおく。レモン汁もお好みの量絞っておく。
  2. 2 室温に戻したバターをクリーム状に練る。そこに砂糖を加えて、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
  3. 3 溶いた卵を②に少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  4. 4 ③に①で用意したレモンの皮とレモン汁を入れて軽く混ぜ合わせる。
  5. 5 ④に振るった小麦粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて入れて、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
  6. 6 ⑤の生地を型に入れてオーブンで約20分焼いてできあがり。

きっかけ

レモンが大好きなのと、甘いのが苦手な人も食べれる簡単ケーキが作りたくて。

おいしくなるコツ

お好みでレモンの酸味が効いたアイシングをかけたり、シロップをしみこませるのもおススメです。私はレモン1個分の果汁を全部使い切ります。

  • レシピID:1270008511
  • 公開日:2016/02/22

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カテゴリ
カップケーキパウンドケーキレモン
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カップケーキ レモン レモンケーキ パウンドケーキ
料理名
レモンカップケーキ
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