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アレンジいろいろ！万能肉味噌レシピ・作り方

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約10分
300円前後

サラダやチャーハン、卵焼きに入れたり野菜と炒めたり等々いろいろアレンジが出来て便利です。辛いのが好きな人は豆板醤を入れたりしても美味しいです。

材料（2～3人分人分）

豚挽き肉: 300g

ごま油: 大さじ1

○チューブにんにく: 3cm

○チューブ生姜: 3cm

※甜麺醤: 大さじ2

※酒: 大さじ2

※醤油: 大さじ1

※みりん: 大さじ1

※塩: 3振り

ごま: 大さじ2

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作り方

1

弱火でフライパンを熱してごま油を入れて○を炒めて香りが出たら豚挽き肉を入れて中火で炒める。
2

全体に肉の色が変わって火が通ったら余分な油を拭き取る。
3

2に※を加えて炒めながら煮詰めて汁気をとばす。
ごまを加えて全体を混ぜて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

挽き肉を炒めて出てきた油は拭き取る事と火をちゃんと通してから※を加えた方が豚肉の臭みが残りません。

きっかけ

坦々麺を作るために買った豚挽き肉が沢山余ったので簡単でアレンジが効いて作りおき出来る物をと思って作りました。

公開日：2016/02/22

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カテゴリ: 豚ひき肉

料理名: 肉味噌

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