★油揚げと鶏もも肉の香ばしみぞれ鍋★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を半分に切り、☆印の調味料で下味をつけ、10分ほどおく。
   
   （ビニール袋に入れてモミモミすると簡単で時短になります。）

2. 2

   お鍋に★印の水や調味料類を入れ、火にかけて鍋だしを作っておく。

3. 3

   食べよい大きさに切り分けた油揚げを、フライパンで焼いていく。
   両面がカリッと焼けたらOK。
   
   （サラダ油は不要です。気になる方は焼く前にさっと湯通しして下さい。）

4. 4

   油揚げを、２のお鍋に移し、同じフライパンで鶏肉の両面を焼く。
   
   表面が焼けたらOK。
   
   （中は生のままの方が鍋だしがしみてしっとりするので、焼き過ぎないで下さい。）

5. 5

   鶏肉を食べよい大きさに切り分け、２のお鍋に入れ、鶏肉に火が通るまでさっと煮る。

6. 6

   ５に、白菜と白葱を加え、それらが煮えたら、大根おろしとしめじも投入。
   
   しめじに火が通ったら出来上がり！

7. 7

   お好みで柚子胡椒や薬味葱等を入れてお召し上がり下さい。
   
   〆にはうどんやお餅が合います(^^)

8. 8

   今回は、頂きもののこんなに大きな油揚げを使いました。

9. 9

   鶏肉は焼けたらこんな感じになりました。

10. 10

    切ったらこんな感じ。
    中は生のままです。