確り水切り後の冷凍豆腐でキャベツのピリ辛マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パックから木綿豆腐をとりだし、ザルに受け皿をはめ上から重しをのせ冷蔵庫に数時間置き
   しっかり水切りしておきます。

2. 2

   重しですっかり圧縮された１を、４等分にカットし
   ラップでくるみ冷凍します。
   
   1日くらい冷凍庫にいれておきガチガチに冷凍します。

3. 3

   ２を常温に２時間くらいおいて、ある程度自然解凍し
   受け皿をはめたザルの中に
   ラップでサンドして置いて
   重しおいて冷蔵庫で数時間水切りしておきます

4. 4

   料理に使う直前に
   ３をラップでサンドしているので上から抑えてさらにしっかりと水切りします

5. 5

   パックごと冷凍した冷凍豆腐より、なぜか自然解凍に時間がかかっていて真ん中らへんがまだ凍っていたので
   耐熱型に豆腐をいれラップし600W2分チンし、時短で解凍しさらに水を出せました

6. 6

   胡麻油を熱したフライパンに
   ５の豆腐
   手で食べやすくちぎったキャベツ
   もやし
   の順にいれて炒めます
   野菜がしんなりし豆腐がこんがりしてきたら
   焼き肉のたれをまわしいれ混ぜます

7. 7

   ６に
   Aをまわしいれて全体にさっと混ぜ合わせたら完成です