帆立の量によって煮汁の甘味が変わるので、途中で味見をし、みりんの量を調整してください。
おせち料理用に作りました。 【おせちの由来・帆立の旨煮】 海中で泳ぐホタテの姿が、帆を上げて風に乗って走る帆船のようであることから「帆立貝」と呼ばれる。 新しい年の順風満帆を願い、貝が末広がりで縁起が良いことからもおせちに用いられます。
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簡単にお店の味が作れます♪
常備菜として作ればお弁当のおかずにも便利。