時短の豚バラ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に分量外の水400ccほど入れ
   長ネギの青い部分、生姜の皮をいれ沸かしたら、豚バラも入れ圧力鍋の蓋をしピンがふれ圧力がかかり始めたら
   弱火にし5分圧力をかけます。

2. 2

   1を10分ほど自然に放置し圧力鍋のピンがさがったら
   茹で汁と長ネギと生姜の皮を捨て
   大根と豚バラ肉だけ、
   圧力鍋にもどす

3. 3

   2にAを入れて、一煮立ちさせたら、
   圧力鍋の蓋をしピンがふれ圧力がかかり始めたら弱火にして 8 分、圧力をかけます。

4. 4

   火を止めピンがさがるまで自然に放置します
   
   ピンがさがったら蓋をあけ盛り付けます

5. 5

   保存容器に入れて冷蔵庫で4～5日目安です。
   圧力鍋でほろほろ柔らかで出来たても美味しいですが、翌日以降味がよくしみてまた美味しくなります。

6. 6

   煮汁が少し多くできるので、保存容器に入りきらなかった煮汁に茹で卵を漬けておくと、簡単な味付け卵が作れます