春雨入り麻婆白菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は3㎝幅に切ってから、縦に細切りする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

3. 3

   ひき肉の色が変わったら、●の調味料を加え、中火でじっくりと炒める。

4. 4

   水分がなくなったら、水（分量外：100㏄）を加える。煮立ったら、白菜を加え、中火で炒め煮にする。

5. 5

   白菜がしんなりしたら、長さ半分に切った春雨を加え、さらに酒・しょうゆを加える。春雨が汁けを吸ったら、長ねぎを加えてひと混ぜする。

6. 6

   火を止めて、水溶き片栗粉を手早く全体に回し入れる。

7. 7

   再び火をつけて、全体を混ぜてとろみをつける。器に盛って出来上がり。