かぼちゃ団子で串団子♪～磯部巻き～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種とわた、皮を取り除き、一口大に切る。

2. 2

   鍋に[1]とヒタヒタの水を入れて、強火でゆでる。竹ぐしを刺してスッと通ったら、水を捨て、水分を蒸発させてそのまま冷ます。

3. 3

   冷めたら、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。

4. 4

   片栗粉を加え、しっとりまとまるまで手でよくこねる。

5. 5

   直径3～4㎝の棒状にして、1㎝幅で15個に輪切りする。

6. 6

   フライパンにバターを溶かし、弱火でじっくりと両面をこんがり焼いて取り出す。

7. 7

   ［6］を3個ずつ串に刺し、表面に少量ずつしょうゆを塗ってのりを巻く。これを5本作り、器に盛って出来上がり。