かぼちゃ団子で串団子♪～磯部巻き～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とわた、皮を取り除き、一口大に切る。
2. 2 鍋に[1]とヒタヒタの水を入れて、強火でゆでる。竹ぐしを刺してスッと通ったら、水を捨て、水分を蒸発させてそのまま冷ます。
3. 3 冷めたら、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。
4. 4 片栗粉を加え、しっとりまとまるまで手でよくこねる。
5. 5 直径3～4㎝の棒状にして、1㎝幅で15個に輪切りする。
6. 6 フライパンにバターを溶かし、弱火でじっくりと両面をこんがり焼いて取り出す。
7. 7 ［6］を3個ずつ串に刺し、表面に少量ずつしょうゆを塗ってのりを巻く。これを5本作り、器に盛って出来上がり。