しらすとズッキーニのフェットチーネ　レモンの香り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、ズッキーニは縦横半分に切った後、細長くなるよう縦に薄切りにする。レモンはよく洗った後、皮の部分は千切りにする。（白い部分は取り除く）。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒める。

3. 3

   香りが出てきたら、ズッキーニを加え軽く炒め、しらすと茹で汁を加える。

4. 4

   軽く煮詰めながら、塩で味を調える。茹で上がったパスタとエキストラバージンオリーブオイルを回しいれ、ソースを乳化させる。

5. 5

   仕上げにレモン汁を加え、器に盛る。上からイタリアンパセリ（イタリアンパセリは粗みじんにする）とレモンの皮をちらす。