鶏肉のトマトチーズ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は大きめの一口大に切り、塩・こしょうを振ってもみ込み、薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは縦に薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取って、横に5㎜幅に切る。しめじは石づきを切って、ほぐす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がついたら、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

4. 4

   玉ねぎが透き通ったら、ピーマン・しめじを加えてさっと炒める。

5. 5

   全体に油がなじんだら、カットトマト・コンソメを加え、5分ほど煮る。

6. 6

   白ワイン・砂糖を加えてさっと混ぜたら、塩・こしょうで味を整える。

7. 7

   ピザ用チーズを全体にのせ、蓋をして火を止める。そのまま1～2分おき、チーズが溶けたら器に盛る。