ひなまつりメニュー♪　はまぐりの香草パン粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂出ししたはまぐりをこすり合わすように洗い、水気を切って小鍋に入れる。

2. 2

   白ワインを入れ、蓋をして中火で蒸し煮にする。
   貝の口が開いたら火を止める。

3. 3

   貝が触れる熱さになったら、身のついてない方の貝をねじって外し、食べやすいようにはまぐりの身を外す。
   再び貝にのせる。

4. 4

   小鍋にはまぐりの蒸し汁とバターを入れ軽く煮詰める。

5. 5

   煮汁に◎の材料を加えて混ぜ合わせる。

6. 6

   はまぐりの身を覆うように、貝に香草パン粉を詰める。

7. 7

   貝が動かないようにアルミホイルなどで固定しながら天板に並べ、オーブントースターで3～5分ほど焼く。