ホタテのごちそうソテー★* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタテは厚みを半分に切る。塩・こしょうをふり、10分ほどおく。水分が出てきたら、ペーパータオルなどで拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。

2. 2

   赤・黄パプリカを5㎜幅に細切りする。●のソースの材料をよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を熱し、赤・黄パプリカを強火でサッと炒め、塩・こしょうで味をととのえて取り出す。

4. 4

   適宜オリーブ油を追加して、ホタテを並べ入れる。中火で両面に焼き色がついたら取り出す。

5. 5

   [3]・[4]を器に盛り付け、お好みで[2]のソースを回しかけて、パセリを散らして出来上がり。