ホタテのごちそうソテー★* レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
しゅうくりいむ。
ホタテは軽くソテーすることで、食感が生かされ、旨味が凝縮されます。その美味しさを味わえるように、さっぱりソースで仕上げました♪
材料（2人分）
作り方
- 1 ホタテは厚みを半分に切る。塩・こしょうをふり、10分ほどおく。水分が出てきたら、ペーパータオルなどで拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。
- 2 赤・黄パプリカを5㎜幅に細切りする。●のソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにオリーブ油を熱し、赤・黄パプリカを強火でサッと炒め、塩・こしょうで味をととのえて取り出す。
- 4 適宜オリーブ油を追加して、ホタテを並べ入れる。中火で両面に焼き色がついたら取り出す。
- 5 [3]・[4]を器に盛り付け、お好みで[2]のソースを回しかけて、パセリを散らして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ホタテ
- 料理名
- ホタテのソテー
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