材料（２人分）
- メバル
- ２匹
- ☆水
- １５０ｃｃ
- ☆酒
- １００ｃｃ
- ☆めんつゆ
- ５０ｃｃ
- ☆みりん
- ５０ｃｃ
- ☆醤油
- ３０ｃｃ
- ☆砂糖
- 大さじ１
作り方
-
- 1
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- 内臓を取り出して鱗を落と、水でよく洗います。
写真のように皮に×印切れ目を入れます
-
- 2
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- 鍋に☆の材料を全て加えて火にかけます。
下処理したメバルを加えてアルミ箔で落としブタをします。
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- 3
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- しばらく中火にかけ、汁が少なくなってきたら出来上がり！
おいしくなるコツ
動かしすぎると身が崩れてしまうので注意！
きっかけ
自分で作ってきた魚でよく作っています。
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これでカサゴやカワハギやブリ、カレイなんかも煮つけれます。