作り方
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- 1
- 豚肉は一口大にきり、▲の下味をつける
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- 2
- なすは、ヘタを切り縦半分に切り、さらに1ｃｍ幅の斜め切りにする
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- 3
- ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り縦に1ｃｍ幅に切る
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- 4
- ★を会わせておく
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- 5
- フライパンにごま油小1を熱し、下味を付けた豚肉を炒め、8分くらい火が通ったら取り出す
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- 6
- 同じフライパンにごま油大1を足して、ピーマンを炒める、少し塩を振って更に炒める
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- 7
- 次に、ナスも加えてさらに炒める
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- 8
- ナスが少ししんなりしたら、豚肉を戻し入れさらに全体を炒める
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- 9
- フライパンの中央をあけて、★を入れてみそを溶かしながら全体にからめながら炒める
おいしくなるコツ
調味料は前もって合わせておき、みそを溶かしておく。
牛肉の切り落としでもＯＫです。
きっかけ
簡単にみそベースの一品が作りたかった
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