豆腐は両面を焼き色がつくまで焼きます。最後に炒め合わせた際に崩れません。 豆腐の水切りが苦手な私が思いついた水切り方法です。今は、豆腐料理も楽々こなしています。
豆腐が安いし、肉料理以外でタンパク質を取りたかったので。
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