HBで基本のふわもちシンプルパン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 270g
- 薄力粉 20g
- 片栗粉（あればタピオカ粉） 10g
- 水（牛乳） 170ml
- 砂糖 30g
- 塩 4g
- ドライイースト 4g
- バター 30g
- 卵（あれば） 仕上げ塗り用
作り方
-
1
材料をHBにいれて、一次発酵まで任せる。
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2
空気を抜いてベンチタイム15分。（私はいつも二種類作るのでここで二つに分けます）
-
3
８つに分けて空気を抜いて成形。楕円の端を折って二つ折して閉じ目を下にして、二次発酵45分。
-
4
200℃10〜12分で焼き具合を調整して出来上がり！
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- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- 基本コッペパン
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