新潟名物☆エゴ練りの作り方。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えご草は水で良く洗ってごみなど取り除いておきます。

2. 2

   大きめの鍋に水と1の草を入れて強火で沸騰させます。沸騰したら中火に変えて焦がさないようかきまぜながら３０分くらいでどろりとなったら火を止めて酢を少々入れさらにかき混ぜます。

3. 3

   3を型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固めます。

4. 4

   食べ方としては適度な大きさに切って酢みそか千切りにしてお醤油で食べると美味しいです。