小松菜のベーコンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は、よく洗って水気を切り、一口大に切っておく。
   ベーコン（又はパンチェッタ）は、５mm厚の短冊切りにする。
   にんにくは包丁の腹で潰しておく。

2. 2

   フライパンににんにくとベーコンを入れ、オリーブオイルをたらしたら、火をつけ、中弱火にして、にんにくの香りをベーコンの油をじっくり引き出す。

3. 3

   ベーコンがかりっとしたら、小松菜を入れ、火を強火にかえる。
   塩をふって、まんべんなく油が回り、鮮やかな濃い緑色に変色したら完成。
   胡椒をふって、皿に盛る。