酢で作る！暑い夏に元気が出る☆しそジュース レシピ・作り方
材料（４人分）
- 赤じその葉 １００ｇ
- 砂糖 25０ｇ
- 酢 １５０ml
- 水 8００ｍｌ
作り方
- 1 しそはたっぷりの水の中でよく洗う。（２～３回水をかえて）
- 2 鍋に分量の水を沸かして、沸騰したら赤じそを入れ、赤いしその色が抜け青くなるまで2～3分茹でる。ざるに濾してしその汁気も絞る。
- 3 ホーロー鍋に濾した汁を戻し、砂糖を加えて溶けるまで弱火で加熱する。砂糖が溶けたら火は止める。酢を加えて冷めたら保存容器に移す。（私はペットボトルを使っています）冷蔵庫で保管する。
- 4 飲む時は、水又は炭酸水で割って飲む。
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