くず粉を使ったホントのもちトロの杏仁豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛乳 400cc
- 水 200cc
- くず粉 大さじ４
- 砂糖 ３５g
- 杏仁霜 大さじ１
- 白玉粉 ３５g
- 水 適量
作り方
- 1 ボウルに白玉粉を入れ少しずつ水を加えて耳たぶぐらいの固さにする。小さくちぎって丸め沸騰したお湯に入れ茹でる。浮き上がってきたらすくい取り冷水に入れて熱をとる。
- 2 白玉の熱が取れたら水けを切って置く。
- 3 鍋に残りの材料を全部入れてよくかき混ぜ中弱火にかけとろみが付くまでよく木べらなどで混ぜる。
- 4 3を火から下ろして器に流して粗熱が取れたら２の白玉を乗せて冷蔵庫でよく冷やします。
- 5 杏仁豆腐がよく冷えたら好きなフルーツを乗せて出来上がり。私はブルーベリーとイチゴを乗せています。
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- カテゴリ
- 世界のお菓子
- 料理名
- 杏仁豆腐
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