筍の炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 筍の炊き込みご飯
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 米 ３合; 筍（水煮） １００ｇ; もどして根元を切り落とした椎茸 ４枚（1パック）; 人参 ５ｃｍ; 湯通しした油揚げ １枚; あれば（鶏もも肉）細切れにしたもの １/２枚; ○だし汁（椎茸の戻し汁も使いました） ５５０ｃｃ; ○薄口しょうゆ 大さじ３; ○みりん 大さじ１と1/2分; ○酒 大さじ３; ○塩 小さじ１弱

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1時間以上
500円前後

はるかサン

春の味の筍を炊き込みご飯に入れてみました。あれば鶏肉を入れますが、なくてもおいしいです。

みんながつくった数 3件

材料（5人分）

米: ３合

筍（水煮）: １００ｇ

もどして根元を切り落とした椎茸: ４枚（1パック）

人参: ５ｃｍ

湯通しした油揚げ: １枚

あれば（鶏もも肉）細切れにしたもの: １/２枚

○だし汁（椎茸の戻し汁も使いました）: ５５０ｃｃ

○薄口しょうゆ: 大さじ３

○みりん: 大さじ１と1/2分

○酒: 大さじ３

○塩: 小さじ１弱

作り方

1

米を研いでザルに上げて水気を切っておきます。
2

人参は千切り、タケノコは薄切り、椎茸、油揚げは細切れにします。
3

炊飯器に１と２と○を全て入れて1時間以上吸水させ、炊飯します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

人参がきらいなお子さんがいたら人参は特に小さく切っておきます。私は鶏肉は使わずに製氷皿に入れて保存している　レシピID:1270000319　鶏ガラスープを1個　隠し味に入れました。おにぎりにして食べてもおいしいですよ。

きっかけ

掘りたての筍を調理するばかりにしたものをいただいたので炊き込みご飯にしてみました

公開日：2011/04/25

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このレシピを作ったユーザ

はるかサンこんにちは。「ゆめ　はるか」です。(^．^)丿　80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。　お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。　'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。　つくレポをお待ちしています！！