米粉とさつま芋で作る芋まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋は皮を剥いて中に入れるために５切れ、残りは乱切りに切って水にさらしておきます。オーブンペーパーは５ｃｍ角に切っておきます。

2. 2

   １のさつま芋を耐熱皿に並べてラップをして電子レンジで５分加熱して柔らかくします。

3. 3

   中に入れるさつま芋をとりわけ、乱切りのさつま芋はマッシャーやフォーク、ヘラなどでていねいにつぶします。

4. 4

   中に入れるさつま芋の回りに餡で包んでおきます。

5. 5

   米粉とてんさい糖を入れたボウルにつぶしたさつま芋を入れよく混ぜ合わせたら、ベーキングパウダーを入れ混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで、水を大さじ１ぐらいずつ加えながら混ぜます。

6. 6

   打ち粉をふった台に置き、まとめたものを包丁で５個に分け、丸めて伸ばして、餡を包み、形を整えます。

7. 7

   蒸気の上がった蒸し器にオーブンペーパー乗せた６を入れて強火で１５分蒸したら、できあがりです。
   さぁ、召し上がれ。