たけのこと椎茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を研いで、水気を切り、水気が切れたら炊飯器に入れて水(400cc)に浸します

2. 2

   水に浸している間に、たけのこの水煮や椎茸など、他の具材の準備をします
   たけのこの水煮は繊維を断ち切るように薄切りにします

3. 3

   薄揚げはキッチンペーパーで挟んで、ギュッと押さえて、表面の余分な油を吸い取り、細切りにします

4. 4

   椎茸は石づきを取って、傘の部分と軸の部分に分け、傘の部分は薄切りに、軸の部分は繊維に沿って、細切りにします

5. 5

   お鍋に、たけのこの水煮・水(たけのこ下味用)･めんつゆ(たけのこ下味用)･砂糖(たけのこ下味用)･みりん(たけのこ下味用)を入れて中火にかけ、煮汁がわずかに残るぐらいまで煮ます

6. 6

   5のたけのこの粗熱が取れたら、椎茸・油揚げと一緒に、炊飯器のお米の上にのせ、★の調味料を炊飯器に入れてサッとかき混ぜます

7. 7

   炊飯器のスイッチを入れて、炊飯をします

8. 8

   できあがり