材料（1人分）
- 【あずきご飯】
- 白米
- 2合
- 小豆
- 50g
- 水(１回目下茹で用）
- 適量(あずきが浸せる量)
- 水(炊飯用)
- 茹でる用400cc＋2合のライン不足分
- 【おにぎり】
- あずきご飯
- お茶碗1膳分
- 塩
- 2本の指でひとつまみ
- ちくわ
- 1.5cm
- しぼりたて生醤油
- 2滴
- 海苔
- 1枚
作り方
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- 1
- 小豆を水洗いしてザルにあけ水切りし、白米を研いで、ザルにあけ水切りします
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- 2
- お鍋に水(１回目下茹で用）と小豆を入れ、中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて、2分程茹でます2分程茹でたら、ザルにあけ、水気を切ります
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- 3
- 茹で終わったら、ザルにあけて、茹で汁と小豆に分けます
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- 4
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- 茹で汁が冷めたら、炊飯器に白米を入れて、冷ました茹で汁を入れ、2合のラインまで足りないようであれば、不足分は普通のお水を入れ、茹でた小豆をのせて炊飯します
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- 5
- フライパンを中火にかけ、ちくわを5mm程度の輪切りにして1分程度加熱し、しぼりたて生醤油を2滴たらして、サッと菜箸でかき混ぜ味付けします
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- 6
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- あずきご飯お茶碗1膳分に塩を加えて、さっくり混ぜ、おにぎりの型に半分量入れます
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- 7
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- 加熱したちくわを入れて、残り半分量のあずきご飯を入れます
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- 8
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- おにぎりの型をギュッと押さえます
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- 9
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- 型から出します
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- 10
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- 海苔を巻いて、できあがり
きっかけ
あずきご飯とちくわが何となく合うかな？と思い作ってみました