グレープフルーツオレンジのゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 グレープフルーツゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。

   

2. 2 グレープフルーツは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す

   

3. 3 グレープフルーツジュースにグラニュー糖を加え、600wの電子
   レンジで１分かけて、グラニュー糖がよくとけるよう混ぜます。

   

4. 4 手順3を湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす

   

5. 5 手順4の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします

   

6. 6 ゼリー容器にグレープフルーツを入れ、手順4のゼリー液を容器の半分まで注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

   

7. 7 オレンジゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。

   

8. 8 オレンジは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す

   

9. 9 オレンジジュースを湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす

   

10. 10 手順9の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします

    

11. 11 オレンジを平らな容器に並べ、オレンジゼリー液を注いでラップをして、冷蔵庫で冷やします。

    

12. 12 オレンジゼリー液が固まったら、スプーンでオレンジゼリーをすくい、グレープフルーツゼリーの上に盛りつけたら出来上がりです