材料（1~人分）
- 大根
- 1本（1キロ）
- 砂糖
- 90〜100グラム
- 塩
- 小さじ3
- 酢
- 50ml
- みかんの皮（乾燥）
- 1個分
作り方
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- 1
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- 大根は、皮をむき、いちょう切りにして大鍋などに入れる
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- 2
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- 砂糖、塩、酢を加える
-
- 3
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- みかんの皮を干して乾燥させたもの
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- 4
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- みかんの皮をキッチンバサミで細く切って入れる
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- 5
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- 大根がしんなりしてきたら出来上がり
きっかけ
みかんの皮が漢方にも使われてる…と知ったので
義祖母がみかんや柿の皮を漬け物にいれてたなあ
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