さつまいも絞り出しクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ボウルに冷凍さつまいもペースト入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。

   

2. 2 よつ葉無塩発酵バターを電子レンジ600W・30秒かけて柔らかくします。
3. 3 よつ葉無塩発酵バター、グラニュー糖、卵黄をフードプロセッサー入れてかけます。

   

4. 4 手順3に薄力粉(エクリチュール)を入れ、粉っぽさがなくなるまでフードプロセッサーにかけます

   

5. 5 さつまいもペーストを加えてよく混ぜたら、星口金を入れた絞り袋に移します。

   

6. 6 黒皿にシルパンを敷き、直径2cmの丸形に絞り出し、170℃のオーブン・2段・25分ほど焼いて15分ほどたったら、上下入れ替えて焼きます。粗熱を取ったら出来上がりです。