秋茄子とワカメと青ネギのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 秋茄子 1本
- 乾燥ワカメ 2本の指で軽くひとつまみ
- 青ネギ 1/2本
- 糀味噌 大さじ2
- 水 430cc
- だし用昆布 8cm角ぐらい
- 水(秋茄子アク抜き用) 適量(秋茄子が浸る量)
作り方
-
1
【前日】
お鍋に水とだし用昆布を入れ、冷蔵庫にいれておきます -
2
【当日】
秋茄子はヘタを切り落とし、1～1.5cm程度の厚さの輪切りにします
青ネギは水洗いして、小口切りにします - 3 輪切りにした秋茄子を水(アク抜き用)に、5分ほど浸して、ザルにあけ水気を切っておきます
-
4
お鍋を中火にかけて、沸騰手前でだし用昆布を取り出し、秋茄子と乾燥ワカメを入れます
- 5 秋茄子がクタッとなってきたら、一旦火を止めて、青ネギと糀味噌を加えます
- 6 糀味噌が溶けたら、再び点火し、弱火で加熱します
-
7
沸騰手前で、火を止めて、できあがり
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- 料理名
- 秋茄子とワカメと青ネギのお味噌汁
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つくったよレポート（3件）
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Diamond.K2023/12/18 13:31
amnosさんこんにちは♬
とても美味しくいただきました(*^O^*)ごちそうさまでした♡ -
libre*2023/11/10 16:15
美味しいでした☆ありがとうございました♡ -
ｃａｃｈｅお返事レポ休みます2023/11/09 09:33
美味しかったです♡
ごちそうさまでした♬
=^_^=
