水茄子のオリーブオイル炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水茄子は水洗いしてヘタを切り落とし、1～1.5cm程度の輪切りにして、太い部分は4等分に、細い部分2等分に切ります

2. 2

   フライパンを中火にかけて、温まったら、オリーブオイルを入れます

3. 3

   切った水茄子を加えて、オリーブオイルが全体に馴染むように、菜箸でかき混ぜながら炒めます

4. 4

   しんなりしてきたら、粗挽き黒胡椒・クミンパウダー。オールスパイスを加えて、全体に味が馴染むように混ぜながら炒めます

5. 5

   全体に味が馴染んだら、火を消して、器に盛り付けて、できあがり