＜節約＞コストコ赤海老 お刺身後の殻で超濃厚だし！ レシピ・作り方

作り方

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   フライパンに油をひかない状態で、赤海老の殻を炒めていく。（私はコストコの「刺身用天然赤海老」の殻を使いましたが、もちろん他店のものや、赤海老以外の殻でも同じように作れます）

2. 2

   香ばしく炒めたら、フードプロセッサーに全部入れる。水を加え、殻が完全に見えなくなるまで回す。（何秒、何分という時間よりも、殻が見えなくなるまでしっかり回して下さい）

3. 3

   殻が見えなくなるまでしっかりと回したら、ザルで濾す。（殻がザルに残っていくので、上からギューッと押すように濾していきます）

4. 4

   濾したものを鍋に移し、軽く沸騰するまで加熱したら完成。（表面が泡立つ感じになりますが、問題ありません。できたものを「冷蔵」「冷凍」しておくと、後で色んな料理に使えます）