りんごのタルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに☆を入れて混ぜ合わせてタルト生地を作り、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で寝かせておきます。
   →粉類は合わせて振るい入れると◎

   

2. 2 薄切りにしたりんごをフライパンに広げ入れて、中～弱火で熱します。
   →りんごの厚みはお好みで。ここでは早く火が通りやすいよう5㎜幅に。

   

3. 3 水分が出て沸々としてきたら、※を加えて混ぜ合わせ、蓋をして焦がさないように様子をみながら弱火で煮詰めます。
   →形が崩れやすくなるのでそっと混ぜ、その後はあまり触れないようにします。

   

4. 4 冷蔵庫から取り出した生地を、型にはまる位のサイズに伸ばします。
   →生地を丸めて手の平でぺたんと潰し、型の底に入る位に押すように伸ばすと◎

   

5. 5 型の底にりんごを並べます。

   

6. 6 その上にタルト生地を被せます。
   →指やスプーン等で、型のへりの部分に合わせて形を調えながらサイズを合わせると◎

   

7. 7 オーブンで焼いて出来上がり♪
   （170度：予熱＋17分位）
   →粗熱がとれたら、お皿の上にひっくり返すようにして取り出します。