鰯のつみれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三枚におろした鰯の皮をとり、包丁で細かく叩く。

2. 2

   ボールに1の鰯、みじん切りした白ネギ、味噌、しょうがパウダー、溶き卵、小麦粉を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋にだし汁と酒を入れ火をつける。
   沸いてきたら、2をスプーンで一口大に成形して入れ、7～8分火を通していく。

4. 4

   醤油を加え、一煮立ちしたら火をとめる。

5. 5

   お椀に盛り、白髪ネギ（白ネギ）をのせて出来上がり！