【罪悪感ゼロの豚角煮！】大根とこんにゃく♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◾️準備、大根の皮を剥き、厚切りにして、大きい物は、半月切りにする。
   米のとぎ汁（分量外）なければ、水で下茹でする、1時間以上ゆでると、爪楊枝がスッと刺さるようになる。

2. 2

   豚かたまり肉を大根の大きさに合わせて切り、こちらも下茹でする。40〜60分、くしがスッと刺さるまで。

3. 3

   こんにゃくは、むすびこんにゃくにしてから、サッと下茹でする。

4. 4

   ◾️だし汁の材料をすべて、混ぜる。

5. 5

   下茹での終わった材料を、すべて入れて、水300mlと、薄切りしょうがを2枚程度入れ、混ぜ合わせただしの、1/2量を入れ、落とし蓋をして煮る。

6. 6

   途中、材料を少し混ぜ、残りのだし1/2量を入れ、弱火でさらに煮込む。

7. 7

   火を消したら、冷やして、食べる前に、固まった油を取り除き、もう一度温めなおしてお皿に盛り付け、お好みで、しょうがやカラシを添えて完成。