＜卵・生クリームなし＞しっとりベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 リッツを袋に入れ、手のひらを使って粉々に砕いていく。（リッツ以外の厚みのあるクッキーやビスケット使用の場合は手で砕けないこともあるので、その場合は麺棒などでゴリゴリ砕いて下さい）

   

2. 2 電子レンジで溶かしたバターに「1」を加えてよく混ぜる。

   

3. 3 オーブンシートを敷いた型（12cm丸型）に「2」を入れる。

   

4. 4 手袋をした手や、マッシャーなどを使って、ギュッギュッと上から押し固めていく。全体を押し固めたらそのまま冷蔵庫に入れ、30分～1時間、冷やし固める。

   

5. 5 電子レンジ（600ｗ）で30秒程度加熱して柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

   

6. 6 ふるった薄力粉を少しずつ加えてよく混ぜる。（ここまでの工程は「レシピID：1260020452」の生クリームありタイプと全く同じです）

   

7. 7 牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

   

8. 8 「4」の土台に流し入れる。（生クリームありのものよりシャバシャバなので、土台が隙間なく、しっかりかたまってることが大事です）

   

9. 9 170℃に予熱したオーブンで45分焼く。

   

10. 10 焼き上がったらオーブンから取り出し粗熱をとる。粗熱が取れたらしばらく型ごと冷蔵庫で冷やす。冷えたら型から取り出し、冷蔵庫で半日～1日程度寝かせたら完成。