ブルガリアの発酵いらずの簡単パン＊パルレンカ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   ・バターを常温に戻しておく。
   ・▲ を合わせ、ふるいにかけるか、泡立て器でよく混ぜておく。
   ・オーブンを２２０℃に予熱する。
2. 2 【ガーリックバターを作る】
   常温に戻したバターに、すりおろしたニンニク、オレガノ(香りを出すために少し揉んで入れる)を加え、混ぜ合わせておく。

   

3. 3 【生地を作る】
   ヨーグルトとベイキングソーダ、塩を合わせ、よく混ぜる。

   

4. 4 ３ にふるった粉を入れ、水を少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる。

   

5. 5 粉っぽさがなくなってきたら、打粉(分量外)をした台に取り出し、生地をまとめるように軽くこねる。
   ベトつく場合はその都度、打粉をする。

   

6. 6 生地をまとめて丸め、余裕があればラップか固く絞った濡れ布巾をかけ、１０分程度休ませる。
   
   生地を３等分にし、それぞれをきれいに丸める。

   

7. 7 麺棒等で直径２０cm程度の大きさに伸ばす。

   

8. 8 ２種のチーズを全体にたっぷりトッピングし、２２０℃ のオーブンで１０分程度焼く。
   焼き上がったらオーブンから取り出し、表面に２のガーリックバターを塗る。

   

9. 9 【フライパンで焼く場合】
   フライパンで焼く場合は、チーズを生地で包んで伸ばし、よく熱したフライパンで両面焼き色が付くまで焼く。