甘辛おいしい♪鶏肉とかぼちゃのバルサミコ醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ・鶏肉を大きめの一口大にカットしておく。
   ・かぼちゃは種とワタをとり、大きめの一口大にカットしておく(手間でなければ、面取りする)。
   ・ ▲ を合わせておく。

2. 2

   耐熱容器にカットしたかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをし、６００wのレンジで３〜４分程度加熱する。

3. 3

   深めのフライパンまたは鍋に、薄くサラダ油を引いて(分量外)中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。

4. 4

   皮目に焼き色がつきカリッとしてきたら裏返し、裏面もさっと焼く。

5. 5

   キッチンペーパーでフライパンの脂を軽く拭き取り、かぼちゃと ▲ を加え、中火で加熱する。
   ふつふつとしてきたら、アクを取りながら７〜１０分程度煮る。

6. 6

   火をとめた後、余裕があれば食べる直前までしばし休ませ、味を馴染ませる。
   器に盛り、小ネギ(あれば)を散らす。