豚かしらのスタミナ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚かしら:10gずつに分ける(目安です)
   玉ねぎ:2mmスライス
   ニラ:4〜5cmざく切り
   にんにく:潰して皮を剥く

2. 2

   豚かしらに黒胡椒と塩(ひとつまみ)をかけて揉み、30分置く。

3. 3

   オリーブオイル、にんにく、クミンを加えて弱火で加熱する。香りが出たら豚かしらを加え、写真くらいまで火を通す。

4. 4

   玉ねぎを加え、透き通るくらいまで加熱する。

5. 5

   ニラを加えて中火にして蓋をする。1分半蒸し焼きにする。
   塩(ひとつまみ)と赤ワインビネガーをかけて和える。
   食材の食感を確認し、OKなら火を止める。

6. 6

   盛り付けて完成です。