ホタテとカボチャのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャを2cm角程度に切り、耐熱皿にのせ、ラップをし、電子レンジ（500W）で3～4分加熱する。
   ※ カボチャが柔らかくなる程度

2. 2

   にんにく、玉ねぎをみじん切りする。

3. 3

   フライパンにバター、にんにくを入れ火をつける。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、さらにホタテを入れて2～3分火を通し、塩こしょうで味を調え、一旦、皿にあげる。

4. 4

   3のフライパンの内側をキッチンペーパーで軽くふき取り、水、コンソメを入れ火をつける。沸いてきたらカボチャを入れ、3分程度火を通す。

5. 5

   3で炒めたもの、ご飯を加え、弱火でさらに3分程度、汁気が少なる程度まで火を通す。

6. 6

   生クリーム、とろけるチーズを加え、サッと混ぜ、火を止める。

7. 7

   器に盛り、あらびき黒こしょうをふって出来上がり！