梅風味♪高野豆腐と豚小間の蒸し焼き風 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ピーマン
- 1/3個
- しめじ
- 少々
- 戻した高野豆腐（水気を絞った状態）
- 1/3切れ
- 梅干しの実
- 少々
- 豚小間肉
- 40g
- 天然塩・片栗粉
- 少々
作り方
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- 1
- しめじをほぐし、高野豆腐とピーマンを食べやすい大きさに切り、梅干しを刻みます。
-
- 2
- 肉を食べやすい大きさに切り、塩を振ります。
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- 3
- 薄く油をひいて熱したフライパンに、表面に片栗粉をまぶした肉、しめじ、高野豆腐・ピーマンを広げ入れ、蓋をして中～弱火で熱します。
-
- 4
- 火からおろし、梅干しを添えて出来上がり♪
おいしくなるコツ
○肉→片栗粉を表面にまぶしてから焼くことで、柔らかく頂けます。
○梅干し→少し加熱すると酸味が緩和、梅干しに含まれる健康＆美容成分もUP♪
きっかけ
爽やかな梅の酸味がアクセント＾＾
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蒸し焼きにして具材の優しい甘味を引き出しました。